Yritys

Olen Kaisa, alunperin Suomesta, mutta hyvin Brysseliin integroitunut. Päädyin Brysseliin sattumalta lukion jälkeen ja jäin tänne, sillä Bryssel vei sydämeni. 

Olen oikeastaan aina leiponut. Nuorempana olin äidin apuna keittiössä, mutta aika nopeasti leivoin itsenäisestikin. Nuorempana en koskaan ajatellut leipomista uranani, mutta koska pidän siitä niin kovin, päätin tehdä kakuista enemmän kuin harrastuksen. Opiskelin leipuri-kondiittoriksi ja aloin tehdä kokeiluja eri raaka-aineilla. Oli selvää, että maku on minulle kaikista tärkeintä. Siispä kakkuni ovat yksinkertaisia, mutta täynnä makua!

Pidän syntymäpäivien juhlimisesta ja itse asiassa muidenkin juhlien — jos totta puhutaan. Mielestäni on tärkeää hemmotella itseään ja tätä haluan tarjota Pala-kakuilla. Tutustu kakkuvalikoimaan täällä. 

Miksi valitsin Pala:n yritykseni nimeksi?

Tällä hetkellä myyn täysiä kakkuja, mutta alkuperäinen liikeideani oli kakkukahvila jossa kakkuja olisi saatavilla myös paloittain. Lisäksi tällä nimellä halusin viitata suomalaisiin juuriini.

Mikä on lempikakkusi?

Pidan sitruunasta ja marjoista kakuista, mutta erikoisemmat maut aina kiinnittävät huomioni. Ja totta kai “chicon cake” (katso alempa) on lähellä sydäntäni.

Mikä on “chicon cake” (endiivikakku)?

Muutama vuosi sitten kokeilin erilaisia reseptejä ja raaka-aineita. Sinä syksynä kokeilin käyttää erilaisia kasviksia ja juureksia kakuissa. Niinpä päätin kokeilla kakkua myös chiconin kanssa, koska pidän siitä itse niin kovin ja en ollut nähnyt sitä käytettävän kakussa.

Pidin lopputuloksesta ja olenkin siitä erityisen ylpeä. Chicon on epätavallinen raaka-aine kakussa ja se symboloi hyvin Brysselin rakkauttani. Chicon cake on aika ajoin valikoimassa kuukauden kakkuna.